Şef restoranı mı daha iyi yoksa patron restoranı mı? Mutfağa dair en çok tartışılan sorulardan birisi de bu... Ama İyi Yedik'in yeni bölümünde bu tartışmayı odağımıza alıyoruz. Konuğumuz Sinan Büdeyri ile hem onun şef olma hikayesini hem de bu tartışmayı sohbetimize meze ediyoruz.



Menü:


  (01:53) Sinan Büdeyri Nasıl Şef Oldu?

  (31:36) Seç Birini: Bira, Çikolata, Hamburger, Kahve, Viski

  (33:29) Yemek ve Sosyal Medya İlişkisi

  (36:08) Favori Lezzetler

  (46:08) Ana Yemek: Şef Restoranı Mı, Patron Restoranı Mı?

  (55:33) Okullu Aşçı Mı, Alaylı Aşçı Mı?

  (60:07) Evde Yemek Mi? Dışarıda Yemek Mi?










Tüm bölümler ve daha fazlası için podbeemedia.com'u ziyaret et!

------ Podbee Sunar -------

Bu podcast reklam içermektedir.

Şef restoranı mı daha iyi yoksa patron restoranı mı? Mutfağa dair en çok tartışılan sorulardan birisi de bu... Ama İyi Yedik'in yeni bölümünde bu tartışmayı odağımıza alıyoruz. Konuğumuz Sinan Büdeyri ile hem onun şef olma hikayesini hem de bu tartışmayı sohbetimize meze ediyoruz.

Menü:

(01:53) Sinan Büdeyri Nasıl Şef Oldu?

(31:36) Seç Birini: Bira, Çikolata, Hamburger, Kahve, Viski

(33:29) Yemek ve Sosyal Medya İlişkisi

(36:08) Favori Lezzetler

(46:08) Ana Yemek: Şef Restoranı Mı, Patron Restoranı Mı?

(55:33) Okullu Aşçı Mı, Alaylı Aşçı Mı?

(60:07) Evde Yemek Mi? Dışarıda Yemek Mi?


------- Podbee Sunar -------

Bu podcast, On Dijital Bankacılık hakkında reklam içerir. Bankacılık On'la Rahat. Dünya Döndükçe EFT-Havale- Fast Ücreti Yok. ON Mobil'i _ndir! 
Bu podcast, Pegasus hakkında reklam içerir. Yeni seyahat rotanı planlamak için hemen https://www.flypgs.com/ ’u veya Pegasus Mobil uygulamasını ziyaret et!
Bu podcast, Garanti BBVA hakkında reklam içerir. 

See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Ama İyi Yedik

Bir Şef Hangi Şartlarda Hayatta Kalabilir? | Konuk: Sinan Büdeyri

Ödüllü şef olmak nedir? Ödül almış olması bir şefi daha iyi yapar mı? Ödüller şefler için ne ifade ediyor? Ama İyi Yedik'in yeni bölümünde ödüllü şef olmak üzerine konuşuyoruz. GQ Men of the Year Ödülleri'nde 2023'ün şefi seçilen Can Aras ile bu konuyu üzerine tartışıyoruz.

Menü:


  (02:18) Ödüller Nasıl Veriliyor? Michelin Kriterleri ve Ödüllü Bir Şef Olmanın Avantajları

  (12:00) Can Aras Nasıl Şef Oldu?

  (15:51) Bir Şefle Bir Aşçıyı Ayıran Özellikler

  (19:31) Favori Lezzetler

  (26:11) Deniz Mahsulleri Üzerine










Tüm bölümler ve daha fazlası için podbeemedia.com'u ziyaret et!

------ Podbee Sunar -------

Bu podcast reklam içermektedir.

Ödüllü şef olmak nedir? Ödül almış olması bir şefi daha iyi yapar mı? Ödüller şefler için ne ifade ediyor? Ama İyi Yedik'in yeni bölümünde ödüllü şef olmak üzerine konuşuyoruz. GQ Men of the Year Ödülleri'nde 2023'ün şefi seçilen Can Aras ile bu konuyu üzerine tartışıyoruz.
Menü:

(02:18) Ödüller Nasıl Veriliyor? Michelin Kriterleri ve Ödüllü Bir Şef Olmanın Avantajları

(12:00) Can Aras Nasıl Şef Oldu?

(15:51) Bir Şefle Bir Aşçıyı Ayıran Özellikler

(19:31) Favori Lezzetler

(26:11) Deniz Mahsulleri Üzerine


------- Podbee Sunar -------

Bu podcast, On Dijital Bankacılık hakkında reklam içerir. Bankacılık On'la Rahat. Dünya Döndükçe EFT-Havale- Fast Ücreti Yok. ON Mobil'i _ndir! 
Bu podcast, Pegasus hakkında reklam içerir. Yeni seyahat rotanı planlamak için hemen https://www.flypgs.com/ ’u veya Pegasus Mobil uygulamasını ziyaret et!
Bu podcast, Garanti BBVA hakkında reklam içerir. 

See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Ödüllü Şef Olmak | Konuk: Can Aras

Hepimizin yediğinde ya da yaptığında iyi hissetmesini sağlayan bazı yemekler vardır. Duygusal boşluklarımızın kuyularından çıkmamızı sağlayan, modumuzu yükselten acil durum merdivenleri gibidir onlar. Bu yemekler bazen bir çocukluk anısından, bazen bir dost sofrasından, bazense zor bir günün ardından kazınır hafızamıza. Ama İyi Yedik'in bu bölümünde bize iyi hissettiren o yemeklerin, namı diğer konfor yemeklerinin üzerine konuşuyoruz.





Tüm bölümler ve daha fazlası için podbeemedia.com'u ziyaret et!

------ Podbee Sunar -------

Bu podcast reklam içermektedir.

Hepimizin yediğinde ya da yaptığında iyi hissetmesini sağlayan bazı yemekler vardır. Duygusal boşluklarımızın kuyularından çıkmamızı sağlayan, modumuzu yükselten acil durum merdivenleri gibidir onlar. Bu yemekler bazen bir çocukluk anısından, bazen bir dost sofrasından, bazense zor bir günün ardından kazınır hafızamıza. Ama İyi Yedik'in bu bölümünde bize iyi hissettiren o yemeklerin, namı diğer konfor yemeklerinin üzerine konuşuyoruz.
------- Podbee Sunar -------

Bu podcast, On Dijital Bankacılık hakkında reklam içerir. Bankacılık On'la Rahat. Dünya Döndükçe EFT-Havale- Fast Ücreti Yok. ON Mobil'i _ndir! 
Bu podcast, Pegasus hakkında reklam içerir. Yeni seyahat rotanı planlamak için hemen https://www.flypgs.com/ ’u veya Pegasus Mobil uygulamasını ziyaret et!
Bu podcast, Garanti BBVA hakkında reklam içerir. 

See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Her Zaman İyi Hissettiren Yemekler

Ama İyi Yedik'in ilk bölümünde konumuz romantizm. Romantik bir yemekte sevdiceğinizin kalbini nasıl ısıtırsınız, ilk buluşmada karşı tarafı etkilemek için ne yapmak gerekir, hazırladığınız sofrayı nasıl unutulmaz bir anıya dönüştürürsünüz... Ferhat Şef bizim için bunların üzerine kafa yoruyor ve romantik buluşmalara özel püf noktaları veriyor.







Tüm bölümler ve daha fazlası için podbeemedia.com'u ziyaret et!

------ Podbee Sunar -------

Bu podcast reklam içermektedir.

Ama İyi Yedik'in ilk bölümünde konumuz romantizm. Romantik bir yemekte sevdiceğinizin kalbini nasıl ısıtırsınız, ilk buluşmada karşı tarafı etkilemek için ne yapmak gerekir, hazırladığınız sofrayı nasıl unutulmaz bir anıya dönüştürürsünüz... Ferhat Şef bizim için bunların üzerine kafa yoruyor ve romantik buluşmalara özel püf noktaları veriyor.
------- Podbee Sunar -------

Bu podcast, On Dijital Bankacılık hakkında reklam içerir. Bankacılık On'la Rahat. Dünya Döndükçe EFT-Havale- Fast Ücreti Yok. ON Mobil'i _ndir! 
Bu podcast, Pegasus hakkında reklam içerir. Yeni seyahat rotanı planlamak için hemen https://www.flypgs.com/ ’u veya Pegasus Mobil uygulamasını ziyaret et!
Bu podcast, Garanti BBVA hakkında reklam içerir. 

See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Yemekli Date Rehberi

Ferhat Şef'in önemli bir duyurusu var!



Şef Ferhat Bora ve Podbee Media'nın hazırladığı Ama İyi Yedik podcast'ine hepiniz hoş geldiniz! Burada ana mottomuz doymak için değil düşünerek, konuşarak ve keyifle yemek yemek!



"Yemeğin podcast'i mi olurmuş?" diyenler... Oldu bile! Öyleyse buyurun, ayakta kalmayın. Sofradaki yerinizi alın.






---- Podbee Sunar -------



Bu podcast, Opet reklamı içermektedir. Lezzetlerin enfesti diyeceğiniz Fasty lezzetleri Opet istasyonlarında sizi bekliyor! Fasty lezzetlerini ⁠keşfet⁠!

Ferhat Şef'in önemli bir duyurusu var!

Şef Ferhat Bora ve Podbee Media'nın hazırladığı Ama İyi Yedik podcast'ine hepiniz hoş geldiniz! Burada ana mottomuz doymak için değil düşünerek, konuşarak ve keyifle yemek yemek!

"Yemeğin podcast'i mi olurmuş?" diyenler... Oldu bile! Öyleyse buyurun, ayakta kalmayın. Sofradaki yerinizi alın.

------- Podbee Sunar -------

Bu podcast, On Dijital Bankacılık hakkında reklam içerir. Bankacılık On'la Rahat. Dünya Döndükçe EFT-Havale- Fast Ücreti Yok. ON Mobil'i _ndir! 
Bu podcast, Pegasus hakkında reklam içerir. Yeni seyahat rotanı planlamak için hemen https://www.flypgs.com/ ’u veya Pegasus Mobil uygulamasını ziyaret et!
Bu podcast, Garanti BBVA hakkında reklam içerir. 

See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Buyurun Sofraya!

{"segments":[{"text":"Ama İyi Yediğin yeni bölümünden herkese merhabalar. Bugün çok yakın bir şef arkadaşımı misafir ediyorum. Marcus'un hem kurcusu hem de şefi, sevgili Sinan Büdehir'i konuğum.","start":6320,"end":18800},{"text":"Abi her zaman söylüyorum, bildiğin yerden oynayacaksın. Benim bütün arkadaşlarımdan daha çok askerlik yapmış olabilirim. ACDC ile tanışmak gibi bir şey anladın mı? Led Zeppelin ile tanışmak gibi bir şey. Sinirli bir insansan mutfakta daha da sinirlenirsin. Sakin biriysen mutfak gerçekten daha da sakin olduğun bir yerde. Ben orada nasıl bir şef olmamam gerektiğini öğrendim diyebilirim bu arada. Nelere şahit olduk.","start":21490,"end":42390},{"text":"Şimdi insanlar genelde beni sadece sosyal medyada ya da videolarda falan yemek yaptığımı sanıyor olabilirler. Fakat Sinan beni şef ceketiyle yemek yaparken gören nadir şeflerden bir tanesi. Dolayısıyla ama iyi yediğin ilk konu olması çok da şaşırtıcı değil. Sinan hoş geldin. Hoş bulduk. Sence artık insanların kafasında sadece bir ekranda mı yemek yapıyorum?","start":51815,"end":72755},{"text":"Yok ben senin her türlü haline şahit olan birisi olarak hatta ve hatta Türkiye'deki ilk sektöre girişim biliyorsun seninle birlikte oldu. Senin aslında mutfakta ne kadar kuvvetli olduğunu hem prep olarak hem de servis olarak bir fiil şahit oldum. Tamamdır bunu duyduğumuza göre konuyu kapatabiliriz artık. Eyvallah teşekkür ediyorum.","start":73330,"end":92710},{"text":"Sinan'la gerçekten tanışmamız çok enteresandı. Sen Amerika'dan gelmiştin. Sonrasında biz Gastronomica adlı bir projen içerisinde bir araya geldik....

Podcast'e Soru Sor

Kaydet - Dinle - Gönder

Bildirimler

Ama İyi Yedik

Her hafta eklenen yeni bölümleri kaçırma!

Podbee yeniliklerinden haberdar ol!